АНТИКРИЗИСНОЕ УПРАВЛЕНИЕ

/ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТРОРАНОМ

Экономический кризис вскрыл проблемы некоторых ресторанных проектов – в одних управляют случайные люди, в других ошиблись с концепцией, в третьих не реализовали задуманное, в четвертых смешалось все вышесказанное и еще что-то свое. В этом случае, мы готовы предложить Вам услугу антикризисного управления рестораном или кафе в Москве и Московской области.

подробнее

Дизайн

Дизайн интерьера это во первых, единый общий замысел, стиль в котором выдержан ремонт и обустройство того или иного помещения. Дизайн интерьера это единая стилистическая концепция, объединяющая все составные части интерьера – декоративную отделку помещения, предметы декора и интерьера и т.д. Мы предлагаем дизайн от фирмы Сasa Nova interior boutique.

подробнее

Строительство и ремонт

Рестораны в широком смысле этого слова теперь представляют собой предприятия общественного питания самого разного уровня - от фастфуда и маленьких кофеен до шикарных баров и клубов. Тем не менее, даже самое обычное заведение, не говоря уже о роскошных всемирно известных ресторанах, отличается яркой кулинарной и сервисной индивидуальностью.

подробнее

Подготовка ресторана к открытию

Команда специалистов нашей компании осуществляет подготовку ресторана к открытию. Срок оказания услуги занимает около трех месяцев.

подробнее

ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА "ПОД КЛЮЧ" 

Если Вы хотите стать ресторатором, и Вы определились с суммой инвестиций, то существует два пути открытия ресторана: 

    •    Купить уже действующее заведение 

    •    Открыть собственный ресторан

    Специалисты компании «Malba» рекомендуют очень тщательно подойти к вопросу приобретения готового ресторана. При покупке действующего ресторана Вам необходимо получить ответы на очень многие вопросы, связанные с правильностью выбора местоположения и концепции интересующего Вас заведения, позиционированием ресторана, наличием постоянных гостей, способами продвижения заведения, наличием необходимой разрешительной документации и правоустанавливающих документов на помещение и т.п. 

    Открытие ресторана "с нуля" - также процесс очень трудоемкий и комплексный. Если Вы уже имеете предприятия общественного питания и у Вас есть идея концептуально нового заведения, то поиск помещения происходит, исходя из избранной концепции. Если же Вы хотите открыть свой первый ресторан, то разработку концепции следует начать после того, как помещение уже найдено. 

    Компания «Malba» представляет собой коллектив профессионалов не только ресторанного бизнеса, но и квалифицированных дизайнеров-декораторов, проектировщиков и строителей. Таким образом, если Вы приняли решение об открытии ресторана, компания «Malba» предоставляет Вам уникальную услугу: открытие ресторана "под ключ" с оформлением договора генерального подряда на все необходимые виды работ. Сроки и стоимость работ определяются на совместной встрече заказчика и коллектива профессионалов компании «Malba» на основании предварительно технического задания и исходных данных предстоящего проекта (предоставляется заказчиком). 

    Для того, чтобы сэкономить Ваше время, средства и открыть "под ключ" действительно эффективное предприятие, сотрудники компании «Malba» произведут следующие работы: 

    •    Разработка концепции ресторана 

    •    Название и визуализация бренда и его регистрация

    •    Поиск помещения и помощь в оформлении правоустанавливающих документов (договор аренды, договор купли-продажи)

    •    Рекомендации по оптимальному использованию существующих площадей и разработка дизайна помещения

    •    Создание архитектурно-строительного проекта и получение всей разрешительной документации

    •    Проведение всего комплекса строительных работ и сдача объекта

    •    Поиск шеф-повара и подбор необходимого технологического оборудования

    •    Разработка штатного расписания, тренинг персонала

    •    Составление и дегустация меню, винной карты, коктейльного листа и подбор оптимальных фирм-поставщиков

    •    Разработка рекламной кампании и организация презентации заведения

    •    Решение любых вопросов, связанных с согласованиями и реконструкцией помещения (по согласованию с заказчиком)

    Специалисты компании «Malba» готовы в режиме консультации и на основании заключенного договора об оказании услуг оказать Вам помощь по любому отдельно взятому пункту работ по открытию ресторана "под ключ". 

Компания «Malba» предлагает дополнительно: 

    •    Краткое маркетинговое исследование существующего подобного бизнеса 

    •    Концепция ресторана

    •    Стандарты кухни и обслуживания

    •    Экономика заведения

    •    Необходимые инвестиции

    •    Штатное расписание и фонд зарплаты персонала

    •    Пошаговая схема открытия заведения избранной концепции

    •    Окупаемость проекта и его инвестиционная привлекательность

    •    Каждая услуга является платной и все работы производятся на основе заключения договоров об оказании услуг